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桂林特产--恭城柿饼
[我要留言] [已有4806人关注过] [发布日期: 2011-11-01] 
 

     桂林市恭城县可谓是柿子之乡,恭城已有着400多年的栽培种植历史了。1996年恭城被国家农业部授予全国唯一的“中国月柿之乡”的荣誉称号,每年,恭城也会举行“恭城月柿节”庆祝丰收的喜悦,同时也吸引广大游客走进果园享受摘柿子的乐趣。 

     鲜柿10月下旬成熟,此时选用优质的水柿刨皮晒制而成,恭城柿饼是选用优质的恭城柿子为原料,经过“采收选料——清洗削皮——日晒压捏——脱涩——定型捂霜——分级包装”六道工序加工而成。
     
     成品后的恭城柿饼,个大、形圆、肉厚、质软、味甜,肉质棕红半透明,饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜,形圆,恰似中秋明月,故名月柿。这种柿饼清甜可口,清热生津,是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品,月柿含糖量55.8%,每百克含维生素C6.91毫克,维生素A35.0毫克,还富含铁、钙、磷,有止咳、降血压、止腹泻、减肥之功效。皮脆肉细嫩,霜白、味甜、肉质软厚、色泽透明鲜艳而驰名国内外。

  

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