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桂林特产-桂花茶
[我要留言] [已有4557人关注过] [发布日期: 2011-04-22] 
 

      桂花,木犀科植物,常绿灌木,在9-10月间开花。从花的颜色,呈金黄的叫金桂,带香蕉黄的叫银桂,还有帱桂花和月季桂。从香气的高雅馥郁与食用价值来讲,银桂最好,数量也最多。桂花含水挥发性芳油0。3%左右,香气宜人,具有镇静止痛、通气健胃的作用。 在我国,适制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂、四季桂。

     “桂林桂林桂树成林,桂花桂花香飘万家”,桂花除香气馥郁,富于寓意和用作观赏以外,还是制作各种美食和糕点的上等原料。桂花树也是作为桂林市的市树,深受桂林当地老百姓的喜爱。桂花,木犀科植物,常绿灌木,在9-10月间开花。从花的颜色,呈金黄的叫金桂,带香蕉黄的叫银桂,还有帱桂花和月季桂。从香气的高雅馥郁与食用价值来讲,银桂最好,数量也最多。桂花含水挥发性芳油0。3%左右,香气宜人,具有镇静止痛、通气健胃的作用。 在我国,适制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂、四季桂。尤其以金桂为上品。

  

      用桂花做为原料制作的桂花茶是著名的桂林特产之一,但凡到桂林旅游的游客都会捎上一些带回去给自己的亲朋好友,桂林当地人也是非常喜欢喝桂花茶。桂花茶的生产历史悠久, 加工工艺精细, 技术要求严格。选择气味清香的烘青茶坯和优质金桂花, 通过窨花拌、通花散热、复火、提花、夺堆成荫而成。形似绿叶缀金花, 汤色金黄明亮, 滋味甘和醇爽, 茶香花香并茂, 冷香清雅持久, 是桂花茶一大特色。长期饮用, 对口腔炎、牙周炎、皮肤干裂、声音沙哑有一定疗郊。桂花茶饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的老年人饮用。 本世纪70年代开始销往日本和香港等国和地区, 深受欢迎。

 

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